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Entre los días 5 y 9 de octubre se celebrará San Sebastian Gastronomika: una cita que contará con la presencia de la gastronomía de Tenerife.

El embajador.

El chef Diego Schattenhofer ejercerá de embajador de la isla. Realizará una presentación en la que expondrá sus averiguaciones; en colaboración con el Centro Superior de Investigaciones Científicas.

Tratarán sobre cómo aplicar medidas de prevención contra el coronavirus a través de las propiedades de determinados productos.

La institución insular llevará a cabo un despliegue en el congreso. El evento tendrá lugar en la capital donostiarra.

Será en formato virtual, entre los próximos 5 y 9 de octubre. Estará focalizado en la innovación culinaria y algunos de sus productos agropecuarios estelares.

La marca

El Cabildo de Tenerife acudirá a San Sebastian Gastronomika. Será a través de su marca ‘Tenerife GastroExperience’.

El evento se desarrollará entre los próximos días 5 y 9 de octubre.

Será con una innovadora apuesta en la que fusionará la actividad culinaria con la investigación que realiza actualmente con el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Fueron realizadas junto con el científico del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA) del CSIC, José Manuel Pérez de la Lastra.

Compromiso

El consejero insular responsable del área de Turismo, José Gregorio Martín Plata explicó; se trata de “un paso más en nuestro compromiso por seguir trabajando por la innovación en nuestra gastronomía. Dentro de nuestra estrategia integral de mejora continua de nuestro producto turístico. Debemos seguir potenciando y diferenciando”.

Tenerife quiere escenificar y difundir su alta apuesta por la gastronomía contemporánea.

Será en un formato virtual con más de 5.000 inscritos de todo el mundo. Tendrá un impacto global cercano a las 60.000 personas.

Las inscripciones al congreso son gratuitas y se deben realizar en www.sansebastiangastronomika.com

Fuente: Diario de Tenerife

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