cata-vinos-tenerife

Asistir a eventos de cata de vinos puede ser una gran experiencia, aunque mucha gente elige no asistir por miedo, o por no saber qué hacer o qué esperar.

Aunque no hay misterios en la degustación de vinos, hay algunas cosas que siempre debes recordar.

Durante una cata de vinos, hay una serie de reglas y protocolos a seguir. Algunas catas le servirán agua embotellada entre ellas, para que pueda limpiarse la boca y estar lista para probar el siguiente vino que se sirva.

Cuando tomes el vino, siempre debes manejar la copa por el tallo, para evitar calentarla con las manos. También habrá galletas y otras golosinas a mano, para ayudarle a limpiar su boca entre las catas de vino.

Como ya saben, el vino se distingue bastante por su color. Cuando asista a una cata de vino por primera vez, notará que los vasos son transparentes. Esto te ayuda a examinar mejor el vino. También debe haber un mantel blanco en la mesa, para que pueda ver el color del vino más claramente. Nunca debes usar el nombre del vino solo, ya que puede engañarte fácilmente.

También notarás que los más experimentados en el mundo del vino hacen girar el vino en la copa antes de probarlo. Aunque parezca extraño, el hecho de girar ligeramente el vino ayuda a resaltar el sabor. La mayoría de los vinos han envejecido en botellas durante largos períodos de tiempo, a veces incluso años. Cuando el vino se arremolina en la copa, el arremolinamiento liberará los sabores del vino y los hará resaltar cuando se pruebe el vino.

El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza

Lucio Anneo Séneca

En las degustaciones de vino, necesitarás mirar el vino, olerlo, y luego después de haberlo removido en la copa, probarlo. Los olores juegan una parte integral del proceso, ya que obtendrás mucho más del vino al olerlo primero. El vino tiene un aroma intrigante, que ayuda a resaltar el sabor por el que el vino es tan conocido. Una vez que hayas olido el vino, debes dejarte llevar por el olor y pensar en el vino que estás oliendo.

Por último, pero no menos importante, querrás saber cómo probar correctamente el vino. Su lengua tiene papilas gustativas en la parte delantera y trasera, lo que ayuda a detectar los sabores. El vino está lleno de sabores, y cómo lo pruebes será determinante. Cuando te pones el vino en la boca, siempre debes agitarlo en tu boca por unos segundos, y permitir que los sabores bailen en tu paladar. Una vez que tus papilas gustativas hayan empezado a descubrir el vino, puedes pensar en lo que estás probando. Después de tragar el vino, el regusto que permanece en la boca debería darte una idea aún más clara del tipo y el sabor del vino.

Antes de asistir a una cata de vino, siempre debe aprender todo lo que pueda sobre los diferentes sabores y variedades de vino. De esta manera, tendrás una mejor comprensión de lo que debes buscar tanto en el sabor como en el gusto.

Aunque seas nuevo en la cata de vinos, nunca debes dejar pasar la oportunidad de ir. Tendrás una gran experiencia en el mundo de la cata de vinos y podrás experimentar sabores de los que quizás nunca hayas oído hablar antes.

Tenerife cuenta con cinco denominaciones de origen que garantizan la calidad de los vinos de la Isla.

Fuente Web de Turismo Tenerife

  • Abona: situada en el sur de Tenerife, se elaboran vinos blancos de mucho cuerpo, pero también tintos y rosados que bien merecen esta denominación de origen. El gran número de horas de sol del que se beneficia esta comarca y la porosidad de su suelo volcánico que favorece la absorción de la humedad son clave a la hora de conseguir una exquisita uva, especialmente Listán Blanca.
  • Tacoronte – Acentejo: no sólo nacen en el hermoso paisaje del norte de Tenerife, sino que por su cercanía a la costa se ven beneficiadas por la influencia del Atlántico. El prestigio del que gozan los vinos de esta denominación se debe sobre todo a su carácter aromático y afrutado.
  • Valle de Güimar: Los vinos blancos son la estrella de la producción vinícola de esta Denominación de Origen. Se caracteriza por un sabor fresco y afrutado. El aroma propio de estos vinos blancos es de intensidad media, con toques frutales y de hierba fresca.
  • Valle de la Orotava: Son vinos favorecidos por el agradable clima de la zona y la influencia de los vientos Alisios. Los vinos blancos son característicos de la zona occidental del Valle. Los rosados y los vinos tintos se elaboran sobre todo en la región central y oriental del Valle de La Orotava.
  • Ycoden – Daute – Isora: Vinos blancos y rosados de aspecto limpio y brillante, muy aromáticos y con sabor a uva fresca. Los vinos blancos secos se reconocen por su tonalidad amarillo pálido y la mezcla de sensaciones dulces y ácidas que ofrecen en el paladar.

Los vinos de Tenerife atesoran una historia enraizada en sus cepas centenarias ¿vienes a descubrirlos?

 436 lecturas

Deja un comentario