Grancanaria

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7 islas 7 placeres culinarios

Actualización: ahora somos 8.

La gastronomía de las 7 islas canarias, ahora 8, se caracteriza por la sencillez de sus elaboraciones, la frescura de sus productos y el mantenimiento constante de las tradiciones.

Papas arrugadas, mojo y un sinfín de ingredientes son comunes en todas ellas. Además tenemos la suerte de poder acompañar cada uno de los platos con unos vinos de excelente calidad.

Fuerteventura:

Una de las mejores formas de conocer la gastronomía en esta isla es probar sus pescados frescos. La vieja es un pescado de tierna y gustosa carne blanca y puede prepararse de diferentes maneras. Además su captura está asociada a una ancestral y laboriosa técnica que pervive a día de hoy.

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Viejas guisadas (Recetario de Mari)

La Gomera:

El almogrote es un producto propio de la isla de La Gomera y una de las joyas de su gastronomía. Similar a un paté, está elaborado con queso curado, pimienta, tomate y aceite, lo que le da un sabor sabroso y ligeramente picante ideal para acompañar con el pan o las papas.

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Foto Almogrote (receta de La Palmera Rosa)

Gran Canaria:

La ropa vieja es uno de esos platos que se consumen mucho en la Isla, pero que a la hora de elaborarlo, no encuentras dos recetas iguales; y es que todo depende de los gustos de los comensales. Comida de aprovechamiento.

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Ropa vieja (receta de La Palmera Rosa)

El Hierro:

Es el postre típico de la isla de El Hierro. Parecido a un pastelito y generalmente con forma de flor, el ingrediente principal de la quesadilla es el queso herreño. Las primeras quesadillas herreñas se cocinaron a principios del siglo XX, de las manos de la misma familia que hoy en día sigue con la tradición de este dulce.

Lanzarote:

Las tres sopas más típicas de Lanzarote son el caldo de millo, el potaje y la sopa de pescado . El potaje se hace generalmente de alubias, garbanzos o lentejas. En Lanzarote, al igual que en el resto de las Islas Canarias, el potaje para muchas familias es un primer plato casi indispensable en cualquier comida.

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Sopa de pescado y marisco (Foto Lanzarote Internacional)

La Palma:

Si algo tiene el palmero es que es goloso y ello nos lo demuestra su rica repostería que nace relacionada con la crisis del azúcar  la cual hizo que los  cañaverales y trapiches transformaran  el azúcar en dulces, mermeladas, conservas, bizcochos y rosquetes.

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Príncipe Alberto (Foto Sobre Canarias)

Tenerife:

La gastronomía tinerfeña, como la del resto de islas, aunque basada en la cocina mediterránea tiene una personalidad propia derivada de la herencia de los guanches y las influencias peninsulares y latinoamericanas que pone de manifiesto los múltiples aportes culturales que ha recibido Canarias a lo largo de su historia.

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Conejo en salmorejo

Y finalizamos con la incorporación de La Graciosa:

La isla de La Graciosa y Lanzarote comparten una gastronomía muy similar, y tienen como protagonista el mar.

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Pulpo

¿Cuál es tu plato preferido de las 7 islas, ahora 8? ¿Nos lo cuentas?

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Destinos interiores, un acierto asegurado

¿Eres de la península y estás pensando en tomarte unas vacaciones en un país que no es el tuyo? 

Detente por un momento y piensa que aún no conoces las maravillas turísticas con la que cuenta tu país de origen. Tómate un tiempo y viaja al interior de España, te darás cuenta de que te estás perdiendo la oportunidad de disfrutar de majestuosos paisajes.

Inicia tus vacaciones haciendo turismo por el interior España. El tiempo es definitivamente fantástico, pero hay formas de maximizarlo cuando se quiere conocer de verdad lo nuestro.

Seguro que, con la ayuda de este artículo sobre Destinos interiores, un acierto asegurado, puedes rápidamente marcar los mejores puntos turísticos en un autobús y obtener tus billetes de vía rápida hasta los diferentes espacios turísticos. Motívate a conocer la verdadera cultura del país que te vio nacer. Para obtener una visión adecuada de tu nuevo destino de elección, echa un vistazo a estas líneas.

Ventajas de conocer España

Clima agradable

El clima español te permite elegir exactamente lo que prefieras. Hay todas las estaciones posibles para experimentar dependiendo de la parte del país en la que te encuentres.

Precios más bajos

Los precios de los alimentos, tanto en las tiendas como en los restaurantes, son más baratos que en otros países. Asimismo, los servicios también lo son.

El idioma

El idioma no será ningún inconveniente en tu viaje.

Mejor relación calidad-precio

En España, puedes conseguir un ático grande al mismo precio que uno pequeño en Estocolmo, Nueva York, París, Ámsterdam, etc. A excepción de Barcelona (más o menos lo mismo), en España se obtiene una mejor relación calidad-precio.

Casi todo es más barato, por lo tanto, se obtiene una vida mejor por el mismo dinero que te gastarías en Suecia, Alemania, Estados Unidos, Gran Bretaña, etc.

Comida

La comida española es simplemente deliciosa. Los platos tradicionales varían dependiendo de la región en la que te encuentres, pero te prometemos que te encantarán las tapas, el jamón, el gazpacho y la sangría fresca. Las tapas españolas ofrecen varios platos para disfrutar que varían en diferentes sabores, cada plato viene con una gran combinación de sabores para que lo disfrutes.

La Gente

Los españoles son en general muy cálidos y amigables, son famosos por su genuina hospitalidad y por ser amables y acogedores con los visitantes.

La Cultura

La cultura española tiene influencias de los romanos, de las tribus bárbaras, de los árabes y de los franceses. Hoy en día la cultura es una mezcla de todas ellas. En la cultura española, verás influencias extranjeras en la comida de España, la arquitectura y el lenguaje.

La diversidad

No hay duda al respecto, España es uno de los países más diversos de Europa. Hay tantas cosas que ver y hacer en España que es difícil saber por dónde empezar.

Las Islas Canarias

Las Islas Canarias cuentan con todos los ingredientes como excelentes destinos interiores, para la práctica de deportes de aventura, ven y compruébalo. Con sus veranos calurosos e inviernos cálidos, las Islas Canarias son el destino ideal para disfrutar de actividades al aire libre durante todo el año.

Prueba tu mano en paredes de acantilados imposiblemente empinados, zanjas espectaculares y las bocas de los volcanes. El deporte, el riesgo y la naturaleza forman una simbiosis irrepetible en el archipiélago canario.

Las Islas están situadas en el Océano Atlántico, al oeste del norte de África. Lanzarote, la isla más oriental, se encuentra a sólo 100 km de la costa marroquí. Las islas forman la comunidad autónoma de Canarias a la que se puede llegar desde la península en avión.

Los vuelos duran unas tres horas desde Madrid y tres horas y media desde Barcelona. Los vuelos desde Londres y Berlín duran alrededor de cuatro horas y media y cinco horas respectivamente. Los datos confirman a Canarias como destino preferente.

Canarias está formada por siete islas principales. Ocho contando a la Graciosa, recientemente incorporada. Aquí, ordenados de acuerdo al número de visitantes, tenemos: Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura como los más populares, las islas de La Palma, La Gomera, El Hierro y La Graciosa. Sin duda una de las mejores opciones en lo que se refiere a destinos interiores

Tenerife

Uno de los destinos turísticos más populares para británicos y alemanes, el centro de esta isla está dominado por el Teide, el tercer volcán más alto del mundo, medido desde el fondo del mar.
Los resorts más famosos se encuentran en Playa de las Américas y Los Cristianos, ambos tienen una amplia selección de alojamiento en hoteles y playas .

Lanzarote y La Graciosa

Son un atractivo para aquellos que buscan un estilo de vacaciones relajadas.
Famosa por sus paisajes áridos y desérticos, con una población local más pequeña, ofrece un destino vacacional mucho menos frenético y más espacio para respirar.

Gran Canaria

Es conocida por sus playas de arena blanca y de lava negra. Al sur, destacan las bulliciosas playas del Inglés y de Puerto Rico. Además de las playas más tranquilas de Puerto de Mogán y San Agustín. Al norte, la ciudad capitalina de Las Palmas es una parada principal para los cruceros y una zona de compras sin impuestos. El interior de la isla es rural y montañoso.

Fuerteventura

Una Isla con más de 150km de playas de arena blanca y aguas turquesas, donde descubrir inmensos paisajes naturales y compartir el carácter abierto de sus gentes. Un lugar donde practicar un sinfín de actividades en las mejores condiciones.

La Palma, La Gomera y El Hierro

Estas tres islas más pequeñas y menos visitadas se encuentran en el extremo occidental del archipiélago. Aunque todas son diferentes, cada una tiene su propio carácter. Se diferencian de las islas más grandes en que no son destinos vacacionales de playa, más bien todas ellas cuentan con maravillosas oportunidades para realizar actividades al aire libre. En particular, estas islas son lugares de juego para los entusiastas del senderismo.

Los destinos interiores son una buena opción para los amantes de la naturaleza, los excursionistas y los interesados en el turismo rural.

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Café de Agaete, milagro y tradición

El café es probablemente una de las bebidas más populares consumidas en el mundo, sin embargo, muchos no conocen muy bien su historia.

Comprender la historia del café te hará apreciar ese rico aroma que tanto amas. Según una leyenda árabe, un pastor de cabras árabe estaba realizando sus actividades diarias cuando, de repente, su rebaño de cabras comenzó a bailar alrededor de una planta de hojas verdes. La planta parecía tener cerezas creciendo, el pastor de cabras decidió probar esta fructífera planta. Se dio cuenta de que estaba experimentando un efecto estimulante que le permitió permanecer despierto durante horas. Una vez que dejó que otros compartieran su secreto, comenzaron a usar café por la misma razón. Se dice que una vez presentado a un sacerdote, comenzó a promover el café y sus efectos en todo el monasterio para continuar las sesiones de oración.

De aquí tuvimos una bebida reveladora que pronto se convertiría en un favorito frecuente en el recogimiento de estos lugares de culto.

La historia del café comienza en Etiopía.

Aunque muchos creen que la leyenda del pastoreo de cabras es cierta al descubrir la historia del café, otros necesitan más evidencia que esta para creer cuando se trata de discutir la historia del café. Los científicos han descubierto evidencia botánica que demuestra que el café Arábica comenzó en Etiopía y luego fue llevado de alguna manera a Yemen, donde luego se sirvió en la Meca en una de las primeras cafeterías de la historia desde el siglo VI. Se convirtió en un favorito personal utilizado para el disfrute, en lugar de utilizarlo por sus efectos estimulantes.

Dondequiera que se originara, el café es una opción popular de bebidas calientes. El número de cafeterías abiertas en la actualidad es sorprendente. Hay una en cada esquina de cualquier ciudad del mundo y se sirve de diferentes maneras. Puede obtener bebidas de café calientes o frías, con o sin sabor, y está hecho a medida. Muchos prefieren el café instantáneo cuando sirven café en sus hogares. Esto muestra cómo de lejos ha llegado el café desde que comenzó su historia.

Café, café y más café.

Ahora parece que estamos obsesionados con el café, puedes encontrarlo en todas partes. El caramelo de café, el helado de café, el jarabe de café, las cremas de café y la lista continuarán creciendo. Con el café como favorito, ¿alguna vez te detuviste a pensar que teníamos un pastor de cabras árabe para pensar en esta rica bebida de sabor que todos disfrutamos tanto?

Paisaje de montaña volcánica en gran canaria, mirador del molino
Paisaje de Montaña volcánica en Gran Canaria, Mirador del Molino

Y la historia nos lleva a Gran Canaria, concretamente a la localidad de Agaete.

¿Cuándo se introdujo el café en Agaete? “Comenzó a plantarse en casi todas las islas a finales del XIX. A partir de 1930/40, sin embargo, la producción se retrae y desaparece excepto en este valle. Para los agricultores de entonces cosechar el café, recolectarlo, desgranarlo y descascarillarlo a mano suponía una tarea enorme. “En 1889 en la Exposición Universal de Paris, lo presentó a concurso un agricultor de Agaete, el hacendado José de Armas, y consiguió medalla de bronce. Si hoy existe es gracias a la familia Armas. Las plantas llegaron por primera vez al Botánico de la Orotava, con la intención de que se aclimatara. Desde allí pasaría a Agaete donde se adaptó perfectamente” (Fuente El País).

El Café en el Valle de Agaete se cultiva bajo la sombra de naranjos, mangos, guayabos, aguacates… La producción apenas supera los 1500 kg. y las labores culturales realizadas son escasas: la poda no se realiza y el riego y abonado son los que corresponden a los cultivos con los que se asocian. La variedad cultivada es la Typica. Es una de las variedades más antiguas y aunque hoy está en desuso en la mayoría de los países productores, la excelente calidad de sus frutos ha hecho que se tienda a su recuperación.

En su página oficial, Café de Agaete, encontrarán toda la información y venta.

Si te has quedado con ganas de conocer más sobre la Gastronomía de las islas, visita este enlace de nuestro blog.

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