Un paisaje de ensueño y un brunch excelente, una combinación perfecta para disfrutar en la Cofradía de Las Aguas en la hermosa localidad de San Juan de la Rambla ¿les apetece?

La carretera hacia la comarca noroeste tinerfeña tiene un parada obligada en San Juan de la Rambla, pueblo que se baña en el apetecible charco de La Laja y cuyo centro histórico atesora un rico patrimonio declarado Bien de Interés Cultural. Desde la céntrica plaza Rosario Oramas parten empedradas calles, como la de la Alhóndiga, por las que pasear mientras se disfruta de uno de los cascos urbanos más bellos de la isla de Tenerife.

La Zona

En uno de los núcleos poblacionales de la localidad encontramos la Cofradía de Las Aguas. El lugar era conocido por su paisaje rocoso, seco y volcánico. La propia secura del paisaje junto al contraste de manantiales naturales y fuentes le dio el nombre que el barrio tiene ahora, surgido de la propia importancia que se le dio al agua en la zona.

El Restaurante

Nos sorprende con una carta variada con sabores marineros y donde el pescado fresco y el arroz son protagonistas. Bacalao encebollado, chocos asados; arroz con carabineros con cola de rape o un delicioso postre de brioche emborrachado de torrija y caramelo ¿suena bien verdad?

Les dejamos un enlace a la carta para que le echen un vistazo.

En esta ocasión me centraré en el brunch que es lo que tuve oportunidad de probar.

• CAFÉ O INFUSIÓN
• COPA DE CAVA
• ENSALADA CON SALMÓN AHUMADO Y ALIÑO DE CESAR CON ENELDO
• FRUTA VARIADA Y PICADA DE TEMPORADA
• HUEVO POCHE CON PURÉ FINO Y AGUACATE O HUEVOS REVUELTOS
• MANTEQUILLAS, MERMELADAS Y NUTELLA PORCIONADAS
• TABLA DE EMBUTIDOS CON QUESO FRESCO
• VARIEDAD EN PANES CON ROSCO DE GUAYABA Y MINI PACHANGA
• YOGURT CON CEREALES Y CONFITURA DE PIMIENTOS ASADOS CASERA
• ZUMO DE NARANJA NATURAL
• AGUA MINERAL

Y, por supuesto, con opción sin gluten.

Datos del negocio Cofradía restaurante Las Aguas

• Dirección: Camino de los Alenes, s/n, 38429 San Juan de la Rambla, Santa Cruz de Tenerife
• Tel: 722 55 76 51
• Web: http://cofradialasaguas.es/
• Facebook: https://www.facebook.com/CofradiaLasAguasRestaurante/
• Instagram: https://www.instagram.com/cofradialasaguasrestaurante/
• Google Maps: enlace.

La Tasca de Arana se define como un restaurante de cocina casera hecha con mucho mimo.

Tras este tiempo de confinamiento comenzamos a visitar esos lugares que nos conquistan y después les recomendamos para que los tengan en cuenta en sus próximas escapadas. Nuestra primera salida, un poco desubicados aún, fue este rincón lagunero cuya mejor baza es el buen hacer de su cocina.

¿Quién hay detrás?

La Tasca de Arana es el sueño cumplido de Sara y Sergio. Un acogedor restaurante en el Casco Histórico de San Cristóbal de La Laguna, Patrimonio de la Humanidad en la isla de Tenerife.

La cocina está hecha al estilo tradicional, como la hacían nuestras abuelas, a fuego lento y con mucho cariño.

Comprometidos con la calidad

Hace algo más de un año se formaron con la Asociación de Celiacos de Tenerife (ACET)  y se marcaron como reto tener una propuesta mayoritariamente SIN GLUTEN, sin que por ello bajara ni una pizca el nivel al que ya tenían acostumbrados a sus clientes no celiacos.

Aunque cada vez son más frecuentes, no es fácil encontrar este tipos de establecimientos donde tengan esta sensibilidad con las alergias/preferencias alimentarias.

En este caso, las redes sociales e internet de forma general, juegan un papel fundamental en la difusión de este tipo de negocios.

Desde aquí fomentamos el apoyo a este tipo de locales que contribuyen de forma significativa al desarrollo empresarial de las ciudades, especialmente en lo que concierne a la creación de empleo.

¿Qué se come en La Tasca de Arana?

La mayoría de las personas que pasan por aquí realizan una valoración positiva, eso es un buen comienzo.

Su carta es diversa y tienen una amplia variedad de platos. Croquetas caseras gourmet. Pan Bao de pulled pork y cebolla roja encurtida. Ensalada rústica griega. Huevos rotos rotos con secreto ibérico o con gulas y langostinos. Puntas de solomillo ibérico con salsa de mascarpone y ajo negro…

Les mostramos algunos ejemplos:

En una de sus últimas publicaciones remarcaban:

«En La Tasca de Arana nos gusta que la gente sea feliz. Nosotros intentamos conseguirlo a través de la comida, a través de que los platos salgan repletos y vuelvan vacíos. Nos gusta tener gestos que te hacen sentir bien, como reservarte esa mesa en particular o tener disponible ese postre que sabemos que te encanta».

Datos del negocio La Tasca de Arana

• Dirección: Calle Viana, 3. San Cristóbal de La Laguna
• Tel: 822 17 56 56 
• Web: www.latascadearana.com
• Facebook: www.facebook.com/latascadearana
• Instagram: https://www.instagram.com/latascadearana/
• Google Maps: enlace.